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安全吃木耳有技巧

时间: 2018-05-30 18:12 作者:中国新闻资讯网 来源:www.sz-ybl.com 点击:

  原标题:安全吃木耳有技巧

  华龙网5月29日23时讯 木耳处理不当才会变成毒木耳。在正常情况下,木耳可是中老年人的养生上品,那么怎样吃木耳才能安全又营养呢?

  1、温水泡发

  发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。

  做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好,加点盐,浸泡半小时就可以让木耳快速变软。

  需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

  2、淀粉能清洗干净杂质

  木耳好吃,但是没洗干净吃起来特别难受。

  这里也教您一招,在温水中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

  3、泡发时间不宜超8小时

  如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。

  当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,这种木耳就不要再吃了。

  在夏季高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时间,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况,就不要食用了。

  另外木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。

  (华龙网综合)

(责任编辑:admin)

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